圣诞节驯鹿松饼

2024-05-08 03:06:22 119

松饼是以泡打粉受热产生气体，起到膨胀作用的一种蛋糕。用到的材料和做法都很简单，也不需要烤箱和电动打蛋器，新手也可以尝试。常见的松饼基本都是圆形，但是通过和其他水果搭配摆盘，能做出小兔子、小狐狸等卡通形象。这次做的是原味松饼，只需要将所有材料混合就行了。但是制作过程中还是有些小窍门的。

Details of ingredients

低筋粉100克
牛奶100克
植物油10克
鸡蛋1个
细砂糖20克
泡打粉3克
黑巧克力30克
红色巧克力豆2个
沙拉酱2勺

Technique

难度初级
工艺其他
口味甜味
时间二十分钟

Steps to make 圣诞节驯鹿松饼

1.准备好各种材料。（植物油也可以用融化的黄油代替）
2.牛奶加白砂糖拌匀融化后，打入一个鸡蛋，搅匀。（不要直接把生鸡蛋和糖拌在一起，蛋黄会结块）
3.筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀。可以过一下筛，以免有颗粒和疙瘩。（不要过度搅拌，以免出筋）
4.装入挤料瓶。如果没有，也可以用剪口裱花袋，都很方便。
5.把面糊挤在平底不粘锅中，先勾出轮廓线，再迅速填满。（此时不要开火，锅里也不用抹油）
6.画完后开小火。（画之前最好不要开火，那样图案凝固太快，受热也不均匀）
7.小火加热，这时图案表面产生很多小气泡，并不断胀破，待新出现的气泡慢慢减少时再翻面。
8.翻面后烘几秒，底面不粘了，即可盛出晾凉备用。
9.用面糊画图案，要根据盘子的大小调整，可以身体和头部分开做，也可以连在一起。（每一锅做完，最好将锅体离火，稍降温一下再开始下一锅。如果不做图案，做传统的圆形松饼，就无所谓了）
10.再画出匍匐在地的小鹿，做大鹿的时候要注意图案左右方向。
11. 松饼都做好后，放在一边晾凉。将沙拉酱和融化的黑巧克力装入剪小口的裱花袋。（关于融化巧克力：最好用烘焙用巧克力，入微波炉30秒左右，融化成液体。也可以隔水加热融化，但是要注意不要让水汽进入巧克力。）
12.将两只大的麋鹿在平盘中摆好位置，用巧克力勾线。
13.用沙拉酱勾画肚皮和围巾，巧克力勾线，画出表情。
14.画出鹿角，用巧克力填满。
15.把小鹿摆在恰当的位置，同样勾线画好。
16.用沙拉酱点画雪花，雪地用直线即可。