日式味噌茄子饼
2024-05-08 03:04:27 46
我很喜欢中国各种饼类的酥皮层次感，有时候我也会买烧饼当早餐，今年中秋节我尝试做了热呼呼的鲜肉月饼，揉面团真的有趣又好玩，不过工序也比较复杂，做一回要花上四小时呢！
我一直在想，有没有更快做馅饼皮的方法？
日本有一种从法国传过来的小食叫「可乐饼」，是用土豆泥去煎炸的，所以我今天教大家用土豆泥做成馅饼外衣，不同于面粉揉出来的酥皮层次感，土豆泥的口感会更结实，更香浓！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 日式味噌茄子饼
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1.准备食材：见图示。![]()
2.用保鲜膜将清洗干净的土豆完全包裹住！![]()
3.把土豆放进微波炉里高火加热五分钟。![]()
4.先去掉外皮，然后捣碎成土豆泥。![]()
5.倒入面粉、盐、牛奶搅拌。![]()
6.将土豆泥分成四份，再把味噌茄子内馅包在中间![]()
7.平底锅倒入适量的油后，煎两面呈现金黄色。![]()
8.最后放点又伊鲜原味酱油，转小火5分钟后收汁就完成了。
