酒香果干吐司
2024-05-08 03:02:14 30
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酒香果干吐司
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1.原料图一：干料。![]()
2.原料图二：湿料。![]()
3.原料图三：酒浸果干。![]()
4.混合除果干外的所有原料，机器揉出膜，再放入果干低速揉匀。![]()
5.揉好的面团。![]()
6.温暖湿润处基础发酵。![]()
7.发酵结束，排气分割成600克1个；280克1个，滚圆松弛。![]()
8.其余平分成4份，直接放入纸杯中进行二次发酵。![]()
9.600克和280克牛舌卷，分别放入吐司盒进行二次发酵。![]()
10.吐司发酵至9分满，加盖入烤箱。![]()
11.烤箱120度预热，烤45分钟。![]()
12.纸杯面包发酵至满，刷蛋液烤箱110度，烤18分钟。![]()
13.大小吐司合照。![]()
14.切片照之一。![]()
15.切片照之二。![]()
16.切片照之三。![]()
17.撕着吃也美味！
