炸鲜奶
2024-07-23 23:59:10 323
鲜奶可以炸？没错，炸鲜奶是一道香甜爽滑的小点心，外皮酥脆，内馅嫩滑，非常可口。这道甜点主要用牛奶和淀粉加热糊化成固体，裹上蛋液面包糖炸制而成。制作不难，主要要注意油温的掌握，快来跟着视频做出好吃的炸鲜奶吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸鲜奶
![]()
1.30克淀粉，25克糖放奶锅中，倒入1包归一有机纯牛奶，搅拌均匀![]()
2.小火加热，边加热也搅拌不要停，加热至牛奶淀粉糊如浆糊般浓稠。![]()
3.容器（最好是方的）中铺好保鲜膜，倒入牛奶糊铺平，冷藏一夜。![]()
4.脱模切块，大小随意。![]()
5.另30克淀粉和面包糠分别倒入平盘中，鸡蛋磕入碗中打散。牛奶块放入沾裹淀粉。![]()
6.沾裹蛋液![]()
7.沾裹面包糠![]()
8.中大火加热半锅油，加热到180℃左右，下裹好面包糠的牛奶块。状态如图，油温不高的话不会有这么多泡泡。![]()
9.牛奶块本来就能吃了，所以不用炸太久，炸到壳变硬，颜色变金黄即可。炸太久会爆，小心！![]()
10.完工，快趁热尝尝吧！
