冰皮绿豆月饼
2024-05-08 00:06:06 166
Details of ingredients
Technique
Steps to make 冰皮绿豆月饼
![]()
1.将牛奶、玉米油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀![]()
2.过筛加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀![]()
3.静置半小时，然后热水上锅蒸25分钟![]()
4.蒸的同时可以炒些糯米粉，炒至微黄无生粉味![]()
5.蒸好的面糊先用筷子用力搅拌切小块，然后用刮刀搅拌至顺滑均匀，待冷却再用![]()
6.将绿豆馅分别称成30克一个并揉圆，冰皮面糊称为20克一个并揉圆![]()
7.将冰皮在手心按扁，绿豆馅让在冰皮上，用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧![]()
8.在月饼模中撒些熟糯米粉，晃一晃，再把多余的粉磕出来，把包好的面图放入月饼模，压出月饼形状![]()
9.成品图
