红果家番茄鱼火锅
2024-05-07 23:59:23 500
番茄鱼火锅好多人都吃过，但是，好多人都说酸，说里面的番茄酸不好吃，味道不好。我吃过的番茄鱼火锅虽然不是那么的酸，味道不能说不好，就是没有用番茄鱼火锅底料做的好吃。我做的这款就是用的红果家的番茄鱼火锅底料，味道真的是超好，吃过的没有说不好的额。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红果家番茄鱼火锅
![]()
1.把草鱼收拾干净洗净![]()
2.顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。![]()
3.取一片鱼肉平放，从鱼尾巴那头开始起刀，大约45度角，斜着把鱼肉片成鱼片![]()
4.把鱼骨切块![]()
5.用料酒和胡椒粉腌制![]()
6.把葱、姜、香葱洗净切末![]()
7.把片好的鱼片，用胡椒粉、料酒、葱姜拌均匀，加蛋清、淀粉抓均匀腌制![]()
8.热锅凉油，油热7成，下葱、姜翻炒出香味![]()
9.加道味源番茄酱鱼调料，翻炒出红油出香味![]()
10.加水大火烧开![]()
11.加鱼骨煮开，转小火煮（大约10分钟左右）![]()
12.加腌制好的鱼片加入锅里，用筷子划散开，中火煮开![]()
13.加盐、加花椒粉![]()
14.撒上香葱末、香菜末即可
