嘉兴鲜肉粽（非常详细的过程图）
2024-05-06 18:00:32 696
端午节快到了。不会包粽子的朋友们，来吧，跟我包粽子。我将嘉兴鲜肉粽的包法详细地告知你。包粽子，其实不难，比做包子简单多了。但是要想吃嘉兴粽子那样的好味道，有一点点小窍门的。今天的粽子也可算是正宗的嘉兴粽了：糯米是来自嘉兴，超市里买的猪肉产地居然也是嘉兴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 嘉兴鲜肉粽（非常详细的过程图）
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1.将五花肉浸入淘米水，我浸了有2-3小时。![]()
2.洗干净，剁成块![]()
3.加料酒![]()
4.再加老抽酱好，喜欢口味重的可以加点食盐。![]()
5.拌匀。天热，我将盒子入了冰箱了。![]()
6.粽叶放入锅煮透，一般煮半小时左右即可。不要偷懒，煮过的粽叶软，包起来软不易破裂。![]()
7.将糯米淘洗好，让其胀着吧![]()
8.准备好拌米的调料：生抽，适量![]()
9.准备好拌米的调料：食盐，一勺![]()
10.将粽叶从锅里取出冲洗干净了放妥位置![]()
11.准备好拌米的调料：白糖，用2茶匙![]()
12.拌米：将食盐、生抽、和酱肉里的卤都加入到糯米中拌匀![]()
13.准备好拌米的调料：白酒。这白酒稍微晚点，可以让酒气散发得慢些。![]()
14.用具准备好![]()
15.加白酒一勺到米中，搅拌均匀![]()
16.包粽子开始：一般取两张粽叶，大小头错开相叠，卷成漏斗状![]()
17.先加一勺米再加酱肉![]()
18.再加米盖上![]()
19.左手把粽叶覆盖到右手的粽子上![]()
20.再往下一折余下的粽叶，就包住了。左手别松开。![]()
21.右手拿线来缠绕粽子几圈，打结剪断。一个粽子就包好了。![]()
22.包好的粽子，一个个马上入水锅里浸着让里面的糯米继续膨胀![]()
23.全包好后，倒入刚才米中余下的卤汁入锅，![]()
24.加水没过粽子上电饭煲![]()
25.按下“煮饭”键开始煮了，到它突突地大滚![]()
26.按下“保温”键让它焖炖一晚上![]()
27.晚上包粽子的好处就是：第二天早上取出就有热粽子吃了![]()
28.去粽叶后，趁热品尝：![]()
29.香、鲜、糯、~
