葡式蛋挞
2024-05-05 09:05:00 4081
今天我们来一款现成版的葡式蛋挞吧！说它是现成版，是因为葡挞皮是现买，只调个挞水即可。因为这款酥式挞皮的工序繁琐复杂，演示出来亲们一时半会的也掌握不了，就先来学会调葡挞水吧！葡皮日后慢慢教~~~这次葡挞的颜色如此均匀是因为这款ACA悦烤箱（ATO-BB38HT），它采用进口控温器，双层镜面玻璃，所以温度偏差特小，上色均匀！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葡式蛋挞
![]()
1.牛奶、白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化；![]()
2.加入淡奶油搅拌均匀；![]()
3.蛋黄和全蛋打散成蛋液并倒入步骤2中搅拌均匀；![]()
4.挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒和杂质；![]()
5.做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满![]()
6.ACA牌ATO-BB38HT烤箱预热230度，上火230度，下火200度，中层；![]()
7.烤25分钟左右，蛋挞表面出现焦点和蛋挞底变成金黄即可出炉！
