墨西哥风味—香辣牛肉豆子煲 chili con carne
2024-04-29 07:28:10 169
Chili con carne，是一道墨西哥香辣口味的肉酱菜。中文没有对应的翻译，其主要食材是牛肉末、红芸豆、番茄、洋葱，配以番椒、小茴香、黑胡椒和蒜末调味。在餐馆中一般当做主盘，蘸面包或者配麦粒饭来吃。
之前在餐馆里吃过一次，觉得非常赞。昨天去超市刚好看到打折的牛肉糜，忽然想起这个菜，于是买回食材，今天中午就做了一锅，一如记忆中的美味。
口味香辣，非常下饭，过瘾！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 墨西哥风味—香辣牛肉豆子煲 chili con carne
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1.原料图![]()
2.番茄热水烫一下，去皮![]()
3.番茄和洋葱切小碎丁![]()
4.红芸豆提前煮粉（我用的罐头）![]()
5.锅中橄榄油烧热，加入洋葱丁炒香![]()
6.加入牛肉末炒断生![]()
7.再加入番茄丁![]()
8.加入番椒粉、甜椒粉、小茴香、蒜末和胡椒粉![]()
9.翻炒至番茄丁完全成泥，加入煮好的红芸豆![]()
10.加水（至没过食材即可），加入1/2牛肉浓汤宝![]()
11.大火烧开后![]()
12.中火盖上盖子炖20分钟左右![]()
13.加入适量盐调味即可
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