双桃奶油蛋糕

2024-05-05 00:05:32 1350

樱桃、黄桃、奶油~~~一款甜蜜、美味的蛋糕来了！
这款美味的蛋糕是用戚风蛋糕做坯子，抹上打发的淡奶油，简单装饰一下就好了，很简单，但是我感觉很漂亮哦~~~

Details of ingredients

鸡蛋5枚
白糖80克
色拉油50克
牛奶50克
低筋面粉90克
柠檬汁几滴
樱桃一盒
黄桃罐头一瓶
淡奶油500克
白糖30克

Technique

难度初级
工艺烘焙
口味甜味
时间一小时

Steps to make 双桃奶油蛋糕

1.准备好材料。
2.蛋白蛋黄分离，蛋黄加白糖打匀。加入色拉油，边加入边搅拌，直至均匀混合。再加入牛奶，也是边加入边搅拌，直至均匀混合。
3.筛入低筋面粉，2/3的时候可以适当搅拌一下，再继续筛入1/3.用手动打蛋器打匀待用。此时可以预热烤箱150°。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁，打蛋器中速打至鱼眼泡，加入20克白糖。继续打发至可以提起再加入20克白糖。打发至提起有弯弯的小角，再加入20克白糖。直至打发至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。
5.取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
6.全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀，成蛋糕糊。
7.倒入八寸活底圆模中，用力振几下，去除气泡。
8..放入预热好的烤箱，调整上下管至130°，30分钟。再调整烤箱上下管至150度，35分钟。
9.取出蛋糕，趁热用力摔一下。去除热气。
10.倒扣在烤网上。
11.戚风蛋糕彻底晾凉，脱模。
12.横切成三片。
13.准备好樱桃和黄桃，黄桃一半切丁，一半切片。
14.淡奶油加白糖打发。
15.取一片蛋糕，抹上奶油。
16.撒上黄桃粒。
17.再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。
18.再盖上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黄桃粒。
19.再盖上一片蛋糕。
20.用奶油全部抹平，周围可以用带齿的刮刀抹一下。
21.将剩余的奶油装入裱花袋。
22.在表面的中间，挤上奶油，摆上樱桃，樱桃周围摆上黄桃片。
23.在最边缘挤上一圈喜欢的图案。大功告成了！
24.喜欢吃奶油蛋糕又不会裱花的盆友可以试试酱紫做蛋糕哈，简单不失美味哦！