自制豆腐脑
2024-05-04 23:59:22 243
买的豆腐脑含水量太大，自己做的豆腐脑光滑细腻，咸口甜口，味道都很赞*。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制豆腐脑
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1.干黄豆150g，淘洗干净，天热，放冰箱里浸泡一夜。![]()
2.水位加到600ml，放入一半的黄豆，分两次打。![]()
3.按果蔬键，打2个程序更细腻。![]()
4.打好的豆浆。![]()
5.用细纱布过滤，我用的是很细的滤勺。这个一定要过滤，要不做出来的豆腐脑粗糙不细腻，口感差。![]()
6.过滤好的豆浆。（豆渣不要扔，可以做煎饼）![]()
7.小火熬煮，边熬边搅动，防止糊底。这样打出来的豆浆浓度不稀不稠，豆香味儿非常浓郁。下次试试用这个方法做豆浆。![]()
8.边搅拌边撇出上面的浮沫儿。![]()
9.煮开后再煮个四五分钟，防止假沸。
