香妃酥
2024-05-04 21:02:58 285
学厨6405模具 可以做20个。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香妃酥
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1.材料备齐，猪油或者黄油软化。![]()
2.油皮材料全部放入面包机揉面，揉到出薄膜为止，包保鲜膜松弛30分钟。![]()
3.油酥材料混合成团。![]()
4.包保鲜膜室温松弛30分钟。![]()
5.内陷A材料拌匀。![]()
6.加入过筛的内陷材料B拌匀。![]()
7.将内陷分割成20个小球，冷冻一下，会好包一些。![]()
8.将松弛好的油皮和油酥面团都分割成20个小球。![]()
9.油皮包上油酥。![]()
10.擀成牛舌状，从上往下卷起，再松弛20分钟。![]()
11.松弛好后再擀开，与擀面杖大概一个长度即可，不用太长。![]()
12.从上往下卷起，再松弛20分钟。![]()
13.用大拇指和食指将面卷两端掐起来。![]()
14.擀成圆形面片，不用太大。包上一个内陷。![]()
15.15、![]()
16.表面喷少需水，沾适量椰蓉。![]()
17.椰蓉面冲下放在学厨9405烤盘上。![]()
18.烤箱中层180度先烤10分钟，将面团翻面后再烤20分钟，表面金黄色即可。![]()
19.出炉放凉即可。
