杏鲍菇三鲜全麦包子
2024-05-28 05:59:37 298
Details of ingredients
Technique
Steps to make 杏鲍菇三鲜全麦包子
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1.普通面粉与全麦面粉混合均匀，我的比例是3:1，加适量酵母粉，少量多次倒入清水，活成软硬适中的面团，放温暖处发酵至两倍大。![]()
2.猪肉馅适量。![]()
3.虾仁切成小段儿。![]()
4.胡萝卜切成碎末（我直接用料理机打碎，省事儿）。![]()
5.杏鲍菇切成片，放入开水锅里面烫一下捞出，同样切成碎末，木耳泡发去蒂洗净，放开水锅里面烫一下捞出切碎。![]()
6.开始调馅儿:猪肉馅中先加入少许黄豆酱油，生抽调味上色，再放入少许盐鸡精，香油，蚝油，花生油，朝一个方向搅拌均匀。![]()
7.放入虾仁粒，使其入味。![]()
8.放入香葱末姜末。![]()
9.把木耳杏鲍菇胡萝卜碎全部放进去，继续朝一个方向搅拌均匀。![]()
10.三鲜馅准备就绪。![]()
11.面团发酵好了，揉匀排气，揪成均匀的剂子，擀成圆片。![]()
12.依次做好所有的包子，放入蒸锅里二次醒发十五分钟。![]()
13.大火上汽后蒸八分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。![]()
14.完美出炉！![]()
15.面皮喧软，內馅就一个字:香！![]()
16.好吃看得见！![]()
17.成品图！![]()
18.成品图！![]()
19.成品图！
