端午节要来了，来吧，包点腊肉粽！
2024-05-04 12:06:27 152
邻居送了很多新摘的粽叶，正好家里还剩了点糯米。那就用来包点腊肉粽吧！我跟孩子吃的清淡，喜欢食材本身的味道，所以这次的腊肉粽，没放别的调味品。喜欢味道浓郁一点的，可以加点生抽拌匀所有食材，再包！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 端午节要来了，来吧，包点腊肉粽！
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1.粽叶用流动的水清洗三遍，洗去粉尘和泥土。![]()
2.糯米用净水器的水清洗，浸泡。![]()
3.浸泡2个小时左右，倒掉多余的水分。![]()
4.腊肉洗干净，除去肥肉，用瘦肉包粽子，不会腻！洗干净后，切成颗粒状！![]()
5.拌匀糯米和腊肉粒（喜欢味道重一点的，可以加少许生抽和胡椒粉，胡椒粉有辣味，怕家里孩子接受不了，所以，没有加。）![]()
6.把粽子叠成锥状，如图。![]()
7.里面放一根筷子。![]()
8.用勺子舀少许糯米倒入粽叶里，轻轻用筷子戳糯米，使糯米到达最尖端。这样粽子可以包的更紧实。![]()
9.填充如图，八九分满。![]()
10.两边捏紧。![]()
11.把顶部的叶子使劲压过来，盖住糯米。![]()
12.用绳子捆扎好。![]()
13.嘿嘿，第一个包好啦！![]()
14.全部按这个顺序包好。![]()
15.放高压锅中煮熟，水没过粽子就行。我家用的电高压锅，按的煮豆/猪蹄功能，煮到自动保温卸压就可以开吃啦！![]()
16.尝尝吧！粽叶的清香，加上腊肉的咸香，好吃不腻哦！
