有家鲜厨房 | 立春：咬春
2024-05-04 09:06:31 239
立春是中国农历二十四节气中的第一个节气，“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为一年的开始，正所谓“一年之计在于春”。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 有家鲜厨房 | 立春：咬春
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1.锅中水开后，放入菠菜，菠菜变软迅速捞出![]()
2.将沥干水分的菠菜放入榨汁机中，倒入40克水搅拌成菜汁![]()
3.过筛之后，得到菠菜汁![]()
4.用250g面粉、180g菠菜汁、1g食盐，和面![]()
5.揉成光滑的面团，包上保鲜膜，发面至松软![]()
6.2个小面团中间刷上一层薄油，擀开，下锅烙制![]()
7.蔬菜均切丝备用![]()
8.热油放入红辣椒爆锅，倒入土豆丝，炒制过程中依次加入陈醋、酱油、食盐，撒上蒜片出锅![]()
9.葱姜蒜爆锅，倒入豆芽和干豆腐丝，依次加入陈醋、蚝油，加入香葱段和食盐出![]()
10.准备就绪，开始卷饼![]()
11.卷上你喜欢的合菜![]()
12.吃春饼
