艾草蔓越莓馒头
2024-05-04 02:59:45 84
艾草和蔓越莓的酸甜很是配。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 艾草蔓越莓馒头
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1.新鲜的艾草泡洗干净后，放入开水锅里煮几分钟，然后捞出来沥水，再放入破壁机里加适量的水打成汁。![]()
2.把面粉放入大碗里。![]()
3.加入酵母粉。![]()
4.白糖，搅拌均匀。![]()
5.再少量多次加入艾草汁。![]()
6.搅拌成大面絮。![]()
7.揉成光滑的面团，自然发酵，今天25-14度。![]()
8.一个半小时后，面发好了。![]()
9.蔓越莓干一直放冰箱里有点硬，放入开水锅里蒸了十分钟然后切碎。![]()
10.然后就把蔓越莓干揉入面团中。![]()
11.搓成长条。![]()
12.切成等分的馒头胚，放入锅里再次醒发15-20分钟再冷水起蒸中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。![]()
13.蒸好的馒头，发得不错。![]()
14.很松软，微微的酸甜口感很棒。![]()
15.成品图。![]()
16.成品图。
