麻婆豆腐
2024-05-03 18:03:09 7804
天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 麻婆豆腐
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1.豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。![]()
2.豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。![]()
3.锅中热油，放入肉末翻遍。![]()
4.肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。![]()
5.接着加入豆腐轻轻拨炒。![]()
6.然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。![]()
7.加入水淀粉勾芡。![]()
8.出锅前加入小葱。
