翡翠虾仁
2024-05-03 12:03:50 176
翡翠虾仁是一道简单的家常菜，取材与制作容易，味道清淡中带鲜，老少佳宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 翡翠虾仁
![]()
1.鲜虾用水焯熟后，捞起并去头去壳![]()
2.青瓜去皮后，将青瓜与西芹洗净![]()
3.把洗净后的青瓜与西芹切成长条![]()
4.把青瓜、西芹条、虾仁、葱白切成粒，再将生姜切成榄型片![]()
5.把西芹粒用水滚熟捞起过冷水![]()
6.起锅放油、放姜片爆炒后，放入虾仁翻炒并灒入料酒，加入盐糖炒匀盛起![]()
7.再起锅把青瓜、西芹粒爆炒![]()
8.青瓜、西芹爆炒后，加入原先盛起的虾仁一同炒匀，再加盐糖、鸡粉调味，调好后加葱白粒、包尾油炒匀即可上碟
