吃过很多酒楼的白灼菜心，好吃的不多，想要做得好吃方法很讲究
2024-05-03 03:03:50 1157
在广东的茶楼里，白灼菜心是每一桌必点的菜之一，主要食材是菜心，用白灼的烹饪方式。口感嫩而不软、有颜有色、清脆诱人。这道菜非常简单易操作，就算是不会煮菜的新手也可以学会，家里如果来朋友了，也是可以招呼朋友的不二之选。这个菜吃一次就会上瘾。菜心是在广东的叫法，其他地区一般叫菜花。不仅做法简单，价格也很美丽。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 吃过很多酒楼的白灼菜心，好吃的不多，想要做得好吃方法很讲究
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1.操作步骤非常简单，就只有三步。![]()
2.锅内倒入清水，加入盐一勺，食用油一勺，水开下菜心。![]()
3.焯水1分钟是口感最好的时候，清脆诱人、色泽油亮。![]()
4.复合豉油的调法：需要半碗水加入1/6碗生抽、一勺白糖、白胡椒适量煮开，这样煮的酱汁才够味，味道不单一，很多人认为只放生抽就可以了，其实不然。![]()
5.淋入豉油。![]()
6.放上准备好的大葱丝和红椒丝。![]()
7.浇上热油激发出葱香，让葱香与复合豉油充分的融合，好吃又简单。
