小葱鸡蛋煎饼
2024-05-03 12:01:31 2771
鸡蛋饼是很省时的美食，适合早上时间紧的时候做早餐用。一点面几个鸡蛋适当的水和盐那么一搅和，在锅里一煎就好。配上一碗粥和一点小咸菜，很简单的食材就可以搭配出一顿丰盛的早餐。鸡蛋饼可以单独摊好加上喜欢的食材卷起来吃，也可以将食材加到面糊里一起摊成饼。想吃味道浓些的就多放一个鸡蛋，想吃暄软些的就少放点面，没有啥特殊规定非常随意。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小葱鸡蛋煎饼
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1.鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右![]()
2.在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐![]()
3.分次加入清水搅匀，搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水。![]()
4.不粘锅不需抹油中小火加热舀一勺面糊倒入锅中![]()
5.立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎![]()
6.待面糊液完全凝固鼓泡后翻面![]()
7.煎制表面出现焦色小点即可出锅![]()
8.换个做法，再舀一勺面糊转圈摊圆![]()
9.将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎![]()
10.鼓泡后翻面好香的葱花味哦。![]()
11.取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱![]()
12.卷起来就可以吃了。
