毛毛虫奶油面包
2024-05-03 09:08:00 167
作为母亲，总是希望孩子能吃到我做的饭菜，看见他们吃的津津有味，我就心里乐开花！慢慢的，我就开始了研究蛋糕，面包。
以前总是用手揉面团，揉的我的手又酸又累。最近买了个厨师机，真的解放了我这双手呀！哈哈哈！做面包轻松多了！
以至于我最近一直做面包！今天就试试这个毛毛虫*，儿子最喜欢了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 毛毛虫奶油面包
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1.除黄油以外的所有材料混合放进厨师机，一边搅动一边加水。![]()
2.厨师机一档工作20分钟后，能拉出厚膜。![]()
3.加入黄油，继续揉10分钟。![]()
4.拉出薄膜。![]()
5.整形，放入烤箱发酵。底部放盘热水，帮助发酵。![]()
6.戳一个洞，不回弹不回缩，就是发酵好了。![]()
7.排气，分成几个小面团。![]()
8.擀成方形。![]()
9.反面，从一边卷起（反面是为了卷起时表面平整）。![]()
10.放在烤盘上，移至相对密封的烤箱里，二次发酵。同样的，烤箱底部可以放盘热水帮助发酵。![]()
11.等待发酵的时间，我们开始准备泡芙酱。水和油混合。![]()
12.清水和油煮开，关火。![]()
13.关火，慢慢加入面粉，一边加，一边搅拌，搅拌均匀。![]()
14.鸡蛋分六到八次加入到粉团中。搅拌均匀再放鸡蛋液，直到放完所有鸡蛋液。![]()
15.将泡芙酱装在袋子里，先不要剪袋子哈，要用的时候再剪一个小小的洞。![]()
16.这是泡芙酱。![]()
17.此时，面包胚发酵完成。![]()
18.刷一层鸡蛋液，然后挤上泡芙酱。![]()
19.烤箱预热上下火180度，15分钟完成。![]()
20.厨师机倒入奶油，加入糖粉，打发至奶油可以直起小勾勾即可。夏天最好放在冰箱里，要用的时候才拿出来。![]()
21.面包从侧面切开，不要切断。![]()
22.挤上奶油，大功告成。![]()
23.第一次做，看来挺成功的。![]()
24.颜值高。![]()
25.还挺松软的，比外面卖的还好吃。
