手把手教你做醪糟
2024-05-03 09:00:43 1008
湖南人每到这个季节就开始忙活做醪糟了，醪糟在湖南叫甜酒
Details of ingredients
Technique
Steps to make 手把手教你做醪糟
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1.糯米洗净后，用凉水提前泡发12个小时，能用手一捏就碎时即可上锅蒸制![]()
2.上锅蒸糯米时用无油的纱布铺在容器内，把糯米铺在纱布高火蒸制20分钟![]()
3.糯米出锅冷却，边倒凉开水边用手把饭团分开散热，凉开水的作用主要是散热降温，凉开水大概是180克左右![]()
4.糯米还有余温时倒入酒曲，用手拌匀，将糯米放入无油的发酵缸内，压实，在中间挖个洞，倒入剩下的酒曲，另外再撒一些在米饭表面![]()
5.盖好盖子插上电，将按键扭至米酒![]()
6.36小时后即可，中间不要断电，不要揭开盖子
