油醪糟
2024-04-20 15:19:09 209
油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、
白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。
特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 油醪糟
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1.准备材料。![]()
2.将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。![]()
3.将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。![]()
4.将核桃仁放到干净的炒锅中小火炒香。![]()
5.炒熟的花生仁用刀切碎，不要太碎，吃起来有口感。![]()
6.炒熟的核桃仁也同样切碎。![]()
7.黑芝麻用料理机打成粉。![]()
8.准备一些猪油。![]()
9.锅里放上适量的猪油。![]()
10.把花生碎、核桃碎倒进锅里翻炒香。![]()
11.将醪糟倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀。![]()
12.加入红糖，一起拌匀至融化![]()
13.加入冰糖。翻炒融化![]()
14.最后将黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀。![]()
15.枸杞提前泡水清洗干净。![]()
16.最后加入枸杞，搅拌均匀即可。
