青团
2024-05-02 12:07:15 295
又到吃艾叶青团的季节，我总比美天的朋友慢半拍，但好在吃到啦！*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青团
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1.所需食材。![]()
2.艾叶摘取嫩叶，洗干净后焯水。![]()
3.把焯水后的艾叶放入料理机，加一碗清水。![]()
4.打成汁。![]()
5.把艾叶汁、白糖倒入糯米粉中。![]()
6.和成粉团，稍微硬质一点，粉团太软水份多，蒸出来容易变形。![]()
7.蛋黄提前用烘箱烤15分钟，用豆沙把蛋黄包住。每个豆沙大概10克左右，蛋黄用完就纯豆沙，平均一个15克左右。![]()
8.取一个粉团，平均每个25克左右，包住豆沙。![]()
9.表皮有点开裂没关系，有手心转几下就光滑无裂痕了![]()
10.做好摆盘，糯米做的一般不会变大，距离不需要太宽。![]()
11.水开再放入，大火蒸八分钟即可。![]()
12.出锅。![]()
13.不错，很好吃，香甜可口。![]()
14.成品。
