老干妈粉蒸肉
2024-05-02 09:02:53 1449
五花肉，简单的蒸一蒸，垫底的红薯香软，五花肉吃起来咸淡合口，软烂出味儿！加上一点老干妈豆豉腌制，肉肉更好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老干妈粉蒸肉
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1.五花肉去皮切片（如果你喜欢也可以不去皮），反复洗净干净沥干水分。![]()
2.加入郫县豆瓣和老干妈豆豉，这里的量都要控制好，不宜太多，因为两种酱料都咸。![]()
3.搅拌均匀，放入10克食用油，再次搅拌均匀腌制半小时。![]()
4.红薯去皮切滚刀。![]()
5.撒一点点盐（没有记入配料表），抖匀，腌十分钟。![]()
6.腌好的肉肉倒入蒸肉米粉（可以买现成的也可以自制）。![]()
7.把粉粉充分搅拌均匀，包裹每片肉肉。![]()
8.腌过的红薯有一点点出水，倒掉汁水后放入大碗垫底，然后把肉肉均匀的铺在红薯上。![]()
9.放入蒸锅，蒸一个小时，肉质充分软烂。![]()
10.出锅撒少许香葱。![]()
11.有点老干妈风味的蒸肉出锅啦。
