果仁列巴
2024-05-02 05:59:03 162
Details of ingredients
Technique
Steps to make 果仁列巴
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1.将除黄油和鸡蛋外的所有配料倒进面包机，开启揉面功能揉成面团。![]()
2.放入黄油，再揉20分钟。![]()
3.发酵至两倍大。![]()
4.葡萄干冲洗控干，核桃仁烤熟切碎。![]()
5.把面团拿出来揉搓排气。![]()
6.擀成一个长方形的面片，铺满葡萄干和核桃仁，略微压一压，注意底边留5厘米不要放。![]()
7.从铺满果仁的一端开始卷起，卷紧，边卷边略压实。![]()
8.收口处抹一点水，捏紧。![]()
9.成圆柱形，收口朝下。![]()
10.烤盘铺上油纸，放入做好的面卷，放进烤箱发酵至1.5倍大。![]()
11.用锋利的薄刀片斜切刀口，刀口稍微深一点露出果仁，表面刷上蛋黄液。![]()
12.放入烤箱，中层，上下火160°烤约20分钟，注意观察颜色，表皮略微上色后要立即盖上锡纸，否则很容易烤糊。![]()
13.出炉喽~![]()
14.切片。
