秘制酱牛肉
2024-05-02 03:01:00 4185
一直喜欢的酱牛肉，做法跟大家分享下，猪肉和牛肉相得益彰，猪肉的肥腻正好综合了牛肉的柴，口感很不错，学会了人人都能做出比饭店更好吃的酱牛肉！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 秘制酱牛肉
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1.猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡，消毒，杀菌后，焯水捞出备用![]()
2.砂锅放五花肉煸炒出油脂![]()
3.放入腱子肉![]()
4.放生抽，老抽![]()
5.放适量耗油![]()
6.放料酒![]()
7.再放入一小把冰糖![]()
8.把卤肉料放进去，一般含有花椒，八角，香叶桂皮，草果，白芷，小茴香等，放葱姜段，干红辣椒![]()
9.放豆瓣酱两大勺，再添水到八分满![]()
10.大火烧开，转小火，慢炖一个小时以上即可![]()
11.浸泡一夜后，让肉充分入味，切片装盘，撒上白芝麻即可
