淡奶油吐司

2024-05-01 21:05:59 265

淡奶油吐司
面包机做一键式吐司,超级柔软的淡奶油吐司方子,看这拉丝就知道,而且没有放黄油,很适合老人和小孩食用。

Details of ingredients

  • 淡奶油130g
  • 全蛋液40g
  • 38g
  • 酵母3.5g
  • 牛奶100g
  • 5g
  • 高筋面粉340g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味原味
  • 时间半小时

Steps to make 淡奶油吐司

  • 1.准备好所有材料
  • 2.按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放(糖和盐各放一个角落)
  • 3.再放面粉和酵母(在面粉中间挖个小洞,把酵母放进小洞,可以防止酵母碰到液体)
  • 4.先用“16 自定义和面”程序揉10分钟(因为我这个面包机揉面有最少时间限制,所以我选了20分钟,剩下10分钟的时候提前结束程序)
  • 5.再选择“3 和风/英式”程序,重量选750克,中烧色
  • 6.完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 7.这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度,发酵到2倍大
  • 8.这是进行了20分钟烘烤的面团高度,烘烤的过程中也发了不少,高度刚刚好
  • 9.一键式淡奶油吐司完成,烧色完美
  • 10.看这拉丝
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