鲜虾肉包
2024-05-01 12:02:33 362
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鲜虾肉包
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1.原料备用。![]()
2.中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。![]()
3.和成面团后， 放在温暖处发酵。![]()
4.香葱洗净，切碎。![]()
5.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。![]()
6.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。![]()
7.面团发酵到两倍大，取出。![]()
8.充分揉匀后，切成均匀的小剂子。![]()
9.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。![]()
10.均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。![]()
11.生坯 放入笼内醒发10分钟。![]()
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
