萨拉米披萨
2024-05-19 02:59:06 184
关于萨拉米的很多吃法，
看来看去还是更愿意做萨拉米披萨。
不想搞太多料，就这么简简单单一层萨拉米就好。
奶酪与肉肠，配上披萨酱中的香草味
简单披萨，也似不错。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萨拉米披萨
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1.面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。![]()
2.鲜酵母用少许水化开。![]()
3.再同其他面团料一起倒入大盆中。![]()
4.揉至表面光滑，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。![]()
5.次日取出回温。![]()
6.将醒好的面团平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。![]()
7.擀开，成直径约20厘米左右的圆片。![]()
8.铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。![]()
9.38度醒发30分钟，再用叉子扎孔。![]()
10.烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。![]()
11.取出晾凉。![]()
12.馅料：马苏里拉芝士200g，自制披萨酱40g，玉米粒适量，萨拉米香肠18片![]()
13.烤好的披萨饼底刷披萨酱。![]()
14.撒一层马苏里拉芝士。![]()
15.放上萨拉米。![]()
16.撒上玉米粒。![]()
17.再铺一层马苏里拉芝士。![]()
18.放入预热的烤箱上下火180度15分钟。![]()
19.出炉。![]()
20.脱模晾至温热食用。
