【浙菜】--春卷
2024-05-01 00:07:52 1691
春卷的做法简单是浙菜菜谱里的常见菜，但怎么做春卷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整了。
春卷的特色：
色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】--春卷
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1.先把香菇、冬笋洗净。![]()
2.猪里脊肉洗净。![]()
3.把里脊肉切成细丝。![]()
4.香菇切成细丝。![]()
5.冬笋、葱切成细丝。![]()
6.锅里放油，放入肉丝略煸，加黄酒、白糖翻炒。![]()
7.放入笋丝、![]()
8.放入香菇、葱丝翻炒。![]()
9.加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。![]()
10.盛入盘中，备好的春饼。![]()
11.将春饼皮子逐张摊开，放上馅料。![]()
12.折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。![]()
13.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅中。![]()
14.炸至金黄色，捞起装盆即成。![]()
15.盛入盘中，趁热吃最好，香酥可口。
