芒果班戟
2024-04-30 18:05:12 269
天越来越热了，做几个班戟吧。放在冰箱里冰一冰，拿出来又凉又甜，真是过瘾。班戟是粤语音译，英文名字叫pancake，被称为薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。所以只需要一只平底锅，便可以做出美哒哒的清凉甜品来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果班戟
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1.原料准备好![]()
2.鸡蛋和糖粉入大碗中![]()
3.搅拌均匀后，加入牛奶![]()
4.筛入面粉![]()
5.搅拌均匀，无干粉，倒入提前融化并晾凉的黄油液![]()
6.混合均匀后，过下筛，面糊更加细腻；然后静置20分钟后再使用![]()
7.不粘煎锅小火加热，倒入一勺面糊，摊成饼状，表面凝结并呈透明状时，出锅，注意噢，只煎一面，不要翻面![]()
8.所有的面糊都做成了小饼皮，晾凉使用![]()
9.芒果去皮切成小块![]()
10.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发到8、9成，不流动状态![]()
11.取一张饼皮，将光滑的那面朝下放，取适量的打发好奶油放在中间，放一块芒果，再盖一层奶油![]()
12.上下各往中心折![]()
13.两边再往中心折，然后倒扣，压住折边，光滑的表面露出来啦![]()
14.冰箱冷藏半小时以上再吃![]()
15.清凉、香甜
