百利甜蓝莓muffin
2024-04-29 13:28:41 135
蓝莓蛋糕的方子，其实已经很多。大家常做的都是PH大师的“金宝顶蓝莓蛋糕”。
不过天气热嘛，就不想吃那么heavy的蛋糕，所以自己折腾了一个。
蛋糕里放了我爱的百利甜酒和杏仁粉，所以香气很浓郁。
蛋糕里还放了新鲜蓝莓，烘烤后会爆浆，所以蛋糕很湿润。
蛋糕里还加了酒渍橙皮屑，所以味道很清新，夏天吃起来也不觉得腻。
蛋糕不需要打发黄油，所以做起来很快手，操作也很简单。
小伙伴们，这么多个棒棒的所以，还不快来尝试一下嘛？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 百利甜蓝莓muffin
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1. 准备好材料，低筋面粉与无铝泡打粉混合，过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温；![]()
2.黄油隔水融化，依次加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种；![]()
3.再加入百利甜酒，搅拌均匀；![]()
4.加入酒渍橙皮，糖，盐，继续搅拌均匀；![]()
5. 筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀；![]()
6.继续加入杏仁粉，拌匀；![]()
7.烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中；![]()
8.在纸杯中先挤入些蛋糕糊，然后放入几颗蓝莓；![]()
9. 继续挤入蛋糕糊，至8分满左右；![]()
10.预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟。烘烤结束后，可以用牙签试一下。牙签插入后拔出，很干净无附着物，就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出，放在晾网上凉至室温，即可密封冷藏保存。建议2天后食用。
