小老虎松饼
2024-04-29 10:23:30 489
马上就到虎年了，我也跟个风，做一盘小老虎松饼乐呵乐呵。
松饼的做法不难，有一口不粘平底煎锅就能做。做松饼的材料也随手可得，用平时做蛋糕的低筋面粉就成。我今天用的低筋面粉里还加了小麦胚芽，虽然有些颗粒，成本看着没有纯粹低筋粉那么细腻，但是胜在营养上。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小老虎松饼
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1.材料准备好；植物油尽量用无明显气味的如大豆油、葵花籽油、玉米油等，不会抢了蛋香和面香；白糖用绵白糖或者细砂糖均可，不宜用粗砂糖；![]()
2.鸡蛋加植物油、白糖，搅拌均匀；![]()
3.泡打粉和低筋胚芽粉倒入蛋液中；![]()
4.以不规则方向搅拌成糊，牛奶少量多次加入，走到面糊用蛋抽舀起后能自然顺畅的流下来；![]()
5.准备一个裱花袋，先不要剪口，套在杯子上，将面糊倒入袋中；![]()
6.平底锅中火加热，转小火，我用的电陶炉，先1000W加热，再转60W，将面粉挤入锅中，先挤头部大面积，再挤两只小耳朵，这样才能区分出来各个部位；![]()
7.待底部略定型，淋少许油，盖上盖子，600W焖2分钟，利用自身的水分将其烘熟；![]()
8.查看底部的颜色，如果没有达到自己的期望，酌情延长加热时间，直到颜色满意盛出，将剩余的面糊完成；![]()
9.趁热食用，外围酥香，内部松软，这便是“松饼”名字的来源；![]()
10.黑巧克力放在裱花袋里，隔热水融化，前端剪一个直径1毫米的小口；![]()
11.在松饼上画出小老虎的表情包；![]()
12.变变变，两只大老虎来了；![]()
13.话说这些小家伙确实不太漂亮，连拍张“合影”都不知道如何给他们排队，但味道和口感着实不赖，不那么甜，还有黑巧克力的加持，是个不错的小零食。
