【初冬补热量】土豆炖鸭
2024-04-20 11:26:41 151
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【初冬补热量】土豆炖鸭
![]()
1.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。![]()
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。![]()
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。![]()
4.放入鸭肉翻炒。![]()
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。![]()
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。![]()
7.放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。![]()
8.出锅时，撒上少许香菜即可。
