老式提浆五仁月饼
2024-04-20 05:25:34 44
我和老公都喜欢老式月饼，相比广式酥脆不少，费了大劲得了这方，喜欢的亲可以试试
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老式提浆五仁月饼
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1.将600克白糖加300g水外加2一3片柠檬片中火烧开至白糖溶化制成糖浆，出锅晾凉备用![]()
2.将花生仁磨碎，并放入其它馅料混和均匀![]()
3.捏成一个个的圆球（花生仁忘了去皮所从才这颜色）![]()
4.依次做好![]()
5.340g榶浆十50g蜂蜜十花生油混和均匀，倒入面粉搅拌![]()
6.拌匀后揉成面团松驰2小时备用![]()
7.将松驰好的面团分成小剂![]()
8.用手按成饼![]()
9.包入馅料![]()
10.包好的月饼放入月饼模具印出喜欢的花纹![]()
11.表面均匀的喷撒一层水入烤箱。温度和时间视自家烤箱决定。因本人使用的烤箱简陋不用设定温度，所以只能随时观察着，约20分钟吧![]()
12.成品欣赏，这是刷了蛋液的，总是刷不均匀。![]()
13.自认为还是不刷蛋液更漂亮
