蘑菇圆子汤
2024-08-28 02:58:44 99
口蘑又叫白蘑菇，它含有大量的维生素D，而多多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
白蘑菇中还含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
有研究表明，白蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。
所以我们日常生活中要经常吃蘑菇，对身体可是极有帮助的～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蘑菇圆子汤
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1.肥瘦相间的猪前腿肉剁细剁茸。![]()
2.姜一小块，铡细加点鲜开水加盖焖一会儿。![]()
3.蒜切片，葱切花。![]()
4.新鲜口蘑。![]()
5.去蒂，加盐轻轻淘洗干净后切厚片。![]()
6.汤锅加水，刚没过蘑菇就行，蘑菇要出水。加入蒜片，放少许盐，开始熬汤，水开后关小火。![]()
7.剁好的肉馅加一个鸡蛋，先把鸡蛋打散后和肉一起铲打，再分次加入泡了姜末的水（姜末不放到肉里），继续铲打，一直要打到肉里吃饱水而不溢出。![]()
8.基本打成这个状态就行了（我一般是直接用手指打的，有条件的可以用打蛋器）。这个时候加入盐和花椒面继续铲打和匀。![]()
9.加入淀粉，继续铲打和匀。![]()
10.锅内口蘑熬煮十五分钟后，保持小火，轻轻地手脚麻利的把圆子下锅，加盖转中火煮两分钟。![]()
11.中途轻轻搅动并撇去浮沫，第二次调味。![]()
12.碗内放葱花和一点点猪油。![]()
13.起锅。![]()
14.是不是看起来很不错啊？特别适合老年人和小盆友，细嫩鲜香。
