苹果泥海绵蛋糕

1.准备材料；

2.参考http://m.meishichina.com/blog/539874/#0-qzone-1-60930-d020d2d2a4e8d1a374a433f59中的1-6步骤，（用2个鸡蛋和40克细砂糖）制作全蛋打发式海绵蛋糕面糊，至用蛋液写“8”具有暂时不会消失的硬度，质地细腻，富有光泽时即可；

3.先将牛奶和色拉油混合均匀，隔水加热，保持温热；在鸡蛋与细砂糖充分打发后，面糊中加入柠檬皮；

4.再加入低筋面粉，翻拌至无粉粒；

5.再加入加热好的牛奶与色拉油翻拌均匀，烤箱170度预热；

6.用圆头汤匙将蛋糕糊舀进铝箔蛋糕模具8分满，上面放上切成薄片的苹果片，放进预热好的170度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟；（根据自家烤箱和模具大小适当的调节温度和时间哦，我用的是小号模具）；

7.糖煮苹果泥的做法：将3/4个苹果去皮（果皮留下备用），切片后再对切成两半，与苹果皮一起放进微波碗中，加入柠檬汁与细砂糖50克，用微波炉加热10分钟，中间不时的取出搅拌，至苹果成透明状后取出苹果皮，再用搅拌器打成泥；

8.烤靠的蛋糕完全冷却后，用刀尖在蛋糕中央切开小开口；

9.苹果泥放入裱花袋中，在小切口中挤入少许苹果泥；

10.依次做完即可；