番茄奶酪面包
2024-08-15 18:02:24 38
经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合：西餐，面包。。。好像多用干燥粉末。但是，从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽，芹菜跟它是亲戚，也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉，也是洋玩意儿，索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少，但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不到，吃个欧芹味儿也没关系。。。。
那个高熔点的切达奶酪也没有诶，索性用普通切达奶酪代替算了。不过，面包有剪口，它会不会从剪口溢出呢？不管那么多，就这样用。后来。。。奶酪淌了一盘，彼此连在一起，还真溢出来了？最有趣的是番茄，随着奶酪的融化，竟然从顶上出溜下来了，赶紧重新扶上马。。。真是状况百出。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄奶酪面包
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1.面团料![]()
2.将除奶酪，黄油外的面团料倒入面包桶![]()
3.启动和面程序，搅拌13分钟![]()
4.加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟![]()
5.成能拉出透明薄膜![]()
6.放入碗中，进行基础发酵![]()
7.准备装饰料![]()
8.面团长大至2倍![]()
9.分割成3等分，滚圆，松弛5分钟![]()
10.包入切成丁的奶酪![]()
11.再次松弛5分钟![]()
12.按扁 ，擀成直径约8厘米的圆饼状，发酵约15分钟![]()
13.在圆周剪4道长约1厘米的刀口，继续发酵5分钟![]()
14.表面刷蛋液![]()
15.放上奶酪片![]()
16.再放上番茄片，并撒上欧芹粉和黑胡椒粉![]()
17.放入烤箱，中层，上火200度，下火150度，烤约15分钟左右![]()
18.出炉![]()
19.将连成片的奶酪分开，晾凉
