干烧鲫鱼
2024-08-13 23:59:21 67
干烧是川菜的一种技法，鲜美可口。想要烧好是要掌握一定的方法的哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干烧鲫鱼
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1.新鲜的鱼清洗干净用料酒和盐腌制。![]()
2.准备好所有的配菜![]()
3.锅里放油，把五花肉扁干起锅备用。![]()
4.腌好的鱼正反面铺上淀粉。下锅煎![]()
5.煎两面金黄起锅备用。![]()
6.煎的时候注意一定要一面煎好再翻面![]()
7.锅底留油放入。葱姜蒜，泡椒泡姜，芹菜翻炒。![]()
8.放入郫县豆瓣酱进行炒出红油。![]()
9.放入适量的清水。放入鲫鱼以及五花肉，大火煮开。![]()
10.放入生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉提味。![]()
11.中火炖20分钟，转大火收汁儿。放入新鲜的花椒五香粉以及醪糟。![]()
12.等到汤汁收的差不多了，再在锅里焖十分钟。
