鱼香白菜帮
2024-08-13 12:01:09 432
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鱼香白菜帮
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1.泡姜，泡辣椒，葱剁成末![]()
2.白菜帮子切成粗丝![]()
3.醋与糖按1比1的比例调好，不过这个量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。![]()
4.准备好适量的郫县豆瓣![]()
5.炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味![]()
6.放入郫县豆瓣，炒出红油![]()
7.把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀![]()
8.勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅![]()
9.鱼香味浓，但此味并不来自“鱼”一碗米饭，一盘小炒，幸福。
