甜甜圈馒头
2024-08-12 08:58:51 481
现在饮食都讲究吃精、吃巧，连普通的馒头都要吃出乐趣来。瞧，我做了几个甜甜圈馒头，只比普通的馒头多了几个步骤，竟然如此小巧、精致。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜甜圈馒头
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1.材料准备好：中筋面粉，干酵母，细砂糖，牛奶，天然果蔬粉（紫薯粉，南瓜粉，菠菜粉，蝶豆花粉）；![]()
2.面粉、干酵母、细砂糖、牛奶同入盆中，用筷子搅拌成絮状；![]()
3.揉成团，饧10分钟；![]()
4.稍用力揉3-5分钟，面团细腻光滑柔软，揉出“水光肌”；![]()
5.面片擀成厚约3毫米的薄片，用饼干模具刻出圆模，中间用小模具刻出镂空；没有饼干模具也可用杯子和瓶子盖代替；![]()
6.剩下的面团揉成团，擀成片，继续刻出大小甜甜圈生坯；![]()
7.剩下的白面团分成4份，分别揉入天然果蔬粉；![]()
8.取一团彩色面团，搓成粗线状；![]()
9.其它彩色面团擀成厚约1毫米的面片，用花朵模具刻出图案；![]()
10.甜甜圈生坯上喷少许水，按自己的喜好粘贴装饰面片；![]()
11.放蒸箱里发酵至1.5倍大小；蒸12分钟，焖5分钟；![]()
12.甜甜圈馒头做好了，又暄又软又好看。
