泡菜土豆什锦炒饭
2024-08-08 21:02:13 127
有时家里吃饭人少，或没很大兴致煎炒烹饪，就来一个什锦炒饭。操作起来很方便，但营养跟口味却不差，简简单单饭菜俱全。这款炒饭因为用了泡菜，所以在口味上是很明确的酸辣爽口；米饭是上顿的剩饭，不太多，就加了一个土豆；胡萝卜没有了，要不营养会更丰富些。在做什锦炒饭时最重要的是食材下锅的顺序。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 泡菜土豆什锦炒饭
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1.备料![]()
2.香菇飞水，沸水中加点盐，焯烫几分钟后捞出沥水待用。![]()
3.土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。![]()
4.泡菜切小块。![]()
5.热锅倒食用油（我用的是葵花籽油），先下洋葱粒爆香。![]()
6.然后入香菇，油爆过香菇味道才能出来。![]()
7.下土豆丁，翻炒至土豆熟。![]()
8.米饭倒入，炒散均匀。![]()
9.泡菜入，翻炒均匀。![]()
10.最后放甜豌豆和黄瓜丁，放盐炒匀即可。![]()
11.一碗剩饭变成了两大碗什锦炒饭，足够两三个人吃了。
