美味的家常菜-罗宋汤

2024-08-01 11:58:56 67

今天的主题-一道美味的家常菜:罗宋汤。
很多人觉得罗宋汤是一道从国外流传的家常菜！
是的，罗宋汤是从国外流入中国的，大家都很喜欢它那种酸酸甜甜的味道，有一个小小的故事，传说的历史事实是在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯，对于辣，上海人是毫无好感可言的。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜的罗宋汤。而且，罗宋汤中有一味不可或缺的食材，洋葱，这道菜提味的关键所在，也是为什么罗宋汤会是辣的原因之一，但这种辣是轻微又开胃的，只不过罗宋汤主要因菜泥的酸甜太重，所以辣并不是主要口感，但是这不能掩盖最正宗的罗宋汤味道。
今天我做的这道罗宋汤不辣，是酸甜的味道，孩子老人都非常喜欢它的味道！
周末真是特别容易度过的一天，孩子在学习，我在做美食，老杨同志还是一如既往的玩手机，打游戏，也许生活就是这样，本该如此的！