【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)
2024-08-01 00:02:36 1446
辣炒年糕来自泡菜国韩国,我因为职业的关系跟韩国比较有渊源。所以对韩国的美食并不陌生,当然现在韩剧横行,除了电视里叫声最好模仿的欧吧外,最令人眼馋的就是那美食
记得有部韩剧,忘记叫什么名字啦,一个很帅的小伙,很酷很酷的那种,还要出去街边摊吃辣炒年糕呢。呵呵。不仅如此,几乎每部韩剧都能见到它的身影,可见受欢迎的程度
这次先做辣炒年糕,下次分享韩国大酱汤。
在家宴上来这一盘辣炒年糕,又甜又辣又有弹性又有滋味,红红火火,彩头也好,年糕寓意年高,朋友家人休闲聚会来一份,或者吃着辣炒年糕看着韩剧,那是怎样一份感受啊,身临其境嘛,呵呵
这次的手指年糕是自制的,下面有详细的作法
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【韩国辣炒年糕】--(附手指年糕做法)
- 1.首先来做手指年糕,准备原料,糯米280克,水250毫升,糖少许(糖可以不加,我喜欢甜加了一点)
- 2.糯米洗净,放入面包机桶,放入250毫升水,少许糖,然后启动面包机年糕功能键,就不用管了,自己会做好的
- 3.大概1个多小时,面包机就把年糕做好了,做好的年糕非常的粘,把年糕从里面拿出来,放在刷了油的容器里,盖上盖子稍微晾凉
- 4.凉到你感觉不太烫了,就可以进行下面的操作了,准备保鲜膜,一次性手套,玉米油
- 5.戴上一次性手套,在上面抹一点点油,然后拿出年糕,像揉面一样揉,多揉会,会让年糕劲道的
- 6.取一块揉好的年糕,搓成自己喜欢的粗细程度,手指年糕嘛像手指差不多啦。(不用的年糕先用盖子盖起来,防止皴皮变硬)
- 7.然后用合适大小的保鲜膜包裹起来,一个手指年糕就做好了
- 8.依次做好所有的,然后盖上盖子,放冰箱恒温冷藏,我是晚上做的,第二天吃的
- 9.冰箱里取出年糕,去掉保鲜膜,切成合适大小的段
- 10.看着还是很劲道的
- 11.依次切好所有的年糕,放在盒子中,盖起来,然后准备炒年糕的配料
- 12.准备原料,胡萝卜擦丝,洋葱切块,然后调料,依次是盐,炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,还需要水和玉米油,我这里没拍
- 13.锅中放油,下入洋葱和胡萝卜丝炒香
- 14.然后加入炒年糕酱,甜辣酱,番茄酱,白糖,炒匀,炒一会炒出香味,加入适量的水,然后尝下咸淡看是否需要加盐
- 15.然后把年糕放进去,稍微炒一会,出锅即可,面包机做的年糕再怎么弄筋度也稍差,所以不能煮太长时间
- 16.成品图
- 17.是不是很有食欲哇
- 18.弄个牙签叉着吃,比较有气氛
- 19.如果不小心煮年糕时间久了,成这样软的不成形的了,也没关系,还可以补救的
- 20.待炒好的不成形的年糕稍凉,带一次性手套,分别攒成丸子
- 21.然后锅中放一点点油,再把年糕酱,甜辣酱,白糖,番茄酱放入炒一会,加点水,熬稠汤汁,浇在上面即可
- 22.这个形状也不错,其实酱汁好吃了,年糕也好吃呵呵
- 23.来一个吧
- 24.来自韩国的辣炒年糕