回锅肘子炖茄子
2024-07-30 08:59:28 181
家里人口少，一个肘子一次吃不了，剩下半个放入冰箱里，吃的时候拿出来加工一下，比较省事，加入任何蔬菜都好吃，今天炖了茄子，放入肘子肉，开锅就闻到了香喷喷的味～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 回锅肘子炖茄子
![]()
1.食材集合。![]()
2.茄子切滚刀块。![]()
3.肘子肉切大厚片。![]()
4.葱姜切末。![]()
5.起锅烧油，油温七成热时下入葱姜爆香。![]()
6.下入茄子翻炒，![]()
7.茄子炒软时加入精盐，一品鲜酱油，八角,白糖少许，加入适量清水。![]()
8.加入肘子肉，这时不要翻动，以免碎掉。![]()
9.茄子快要炖熟时，用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。![]()
10.盛出装盘，荤素搭配，烂烀香。
