圣诞糖霜饼干

2024-07-28 00:03:10 143

圣诞糖霜饼干
圣诞节来了,也想给小朋友们送上我亲手制作的饼干。无奈每天工作很忙,这些饼干忙活了2个晚上,一个白天,这是完全快不了的活。只能慢慢地,细心地一个一个的画。手冻僵了,去烤暖和继续。成品不是很满意,但是,能给小朋友们带去无限的快乐,这是最令人欣喜的。圣诞快乐!

Details of ingredients

  • 无盐黄油75克
  • 低筋面粉130克
  • 鸡蛋液20克
  • 香草精1 teaspoon
  • 糖粉60克
  • 泡打粉5克
  • 鸡蛋清一个
  • 糖粉200克
  • 柠檬汁3ML

Technique

  • 难度中级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一天

Steps to make 圣诞糖霜饼干

  • 1.准备材料。
  • 2.黄油软化加糖粉搅打。
  • 3.黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀,再加入香草精拌匀,
  • 4.在案板上再将面团反复揉几次,10下以内即可,用保鲜膜包好,冷藏至少1小时(也可以冷冻5-10分钟)。
  • 5.拿出冷藏好成型的饼干面团,案板上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚。擀好后,揭掉上面覆盖的保鲜膜,切割成自己想要的饼干形状,去掉多余的面皮,把切好的饼干连同下面的油纸,一同拿到冰箱里再冷冻2分钟,然后再移到烤盘上,这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。
  • 6.入炉烘烤。180°8--10分钟。
  • 7.接着制作糖霜。
  • 8.蛋清里加入柠檬汁,搅打至成鱼眼状,加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。
  • 9.打至滑顺有光泽,可以拉起线条即成为蛋白糖霜。
  • 10.将蛋白霜分别用食用色素拌匀,装入裱花袋。
  • 11.慢慢画糖霜。
  • 12.每一种颜色糖霜要完全干了,才能上另一种糖霜,不然会花掉。
  • 13.成品欣赏。
  • 14.成品欣赏。
  • 15.成品欣赏。
  • 16.自己制作的袜子,手套模型,很丑,但是很温暖。
  • 17.成品欣赏。
  • 18.成品欣赏。
  • 19.打包送小朋友。
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