门钉肉饼
2024-07-27 09:02:29 886
门钉肉饼是北京小吃，其形状圆圆、胖墩墩像城门上的门钉，因而得名，这饼皮薄肉多，焦脆的皮里面饱含着浓浓的肉汁，吃的时候可要小心了，儿子在吃的候是蘸甜面酱吃的，他说这样好吃点......
Details of ingredients
Technique
Steps to make 门钉肉饼
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1.把高粉与水放面包机内拌均匀![]()
2.面团静置40分钟![]()
3.把牛肉末与所有调味料，姜、葱、香菜拌均匀，腌好待用![]()
4.把饧好的面团搓成条状![]()
5.把面团分成25克一份![]()
6.把面团擀成薄片![]()
7.放上适量牛肉馅![]()
8. 包好饼坯![]()
9.烧热料理锅，涂上少许色拉油![]()
10. 下肉饼，把饼坯稍压扁![]()
11. 在饼上涂上色拉油![]()
12.加入小许的水![]()
13.加盖，小火把水煮至干透![]()
14.转中火把肉饼两面煎至金黄、香脆即可
