香草奶油馅
2024-07-25 23:59:21 234
只有在确定会有人接受的时候，才会去做那些看起来比较甜腻的东西。香草奶油馅，在无数次的目光滑过之后，终于有了实现打算。把君之的量减掉一半，以免负担太重。
据说，这个馅料填在北海道戚风里，就和吃冰淇淋一样。然而，细细看来，如果不考虑用量的差别，单看用料和做法，若将最后的成果冷冻搅拌，就会得到冰激凌。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香草奶油馅
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1.用料![]()
2.将蛋黄搅打到浓稠发白![]()
3.低筋粉和玉米淀粉混合筛入蛋黄中![]()
4.拌匀![]()
5.牛奶加糖，将香草荚剖开，刮出籽，连荚一起放入牛奶中![]()
6.煮至沸腾![]()
7.一边搅拌一边慢慢将1/3牛奶倒入蛋黄中![]()
8.再倒回牛奶中，搅拌均匀![]()
9.取出香草荚，继续搅拌加热至沸腾![]()
10.面糊变浓稠，离火![]()
11.坐在冰水中，搅拌至完全冷却，盖上保鲜膜，放入冰箱至彻底凉透![]()
12.淡奶油搅打至可以保持花纹的状态![]()
13.倒入蛋乳泥，用橡皮刮刀拌匀![]()
14.完成
