番茄鱼片汤
2024-07-25 14:58:47 391
大冷天的做事一道原汁原味的番茄鱼片汤是非常好的这道菜颜色,色彩鲜艳。营养丰富。调料简单。做上一大盘鱼肉嫩滑,汤汁浓郁。特别下饭和开胃。大家一起动手做这道酸甜可口的菜吧!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄鱼片汤
- 1.今天买了一条草鱼,一半切了鱼块一半片了鱼片。把鱼片了用清水洗干净以后,加入少许的盐和料酒。盐一定要少。因为主要是吃这个番茄酸甜的味道。用盐腌十分钟以后加入水淀粉和鸡蛋清 再加入白胡椒粉,这样做出来的鱼片嫩滑(鱼片一定要片大些)。
- 2.把西红柿用开水。烫三分钟去皮(一定要用滚烫的开水)。
- 3.去皮的西红柿切成小丁。
- 4.锅里放一点点油,把西红柿放进去翻炒。
- 5.为了使汤汁更浓我们加一点清水,一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。
- 6.加入番茄酱。中火熬制,把这个番茄酱熬的很稠。
- 7.加适量的清水,大火煮沸。
- 8.把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。
- 9.关火,让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。
- 10.起锅,撒上少许的芹菜叶。热腾腾,香呼呼。